Rousthøje er en liten landsby i Sørvest-Jylland, omgitt av det vidstrakte, åpne jordbrukslandskapet som preger denne delen av Danmark. Stedet ligger i innlandet mellom Esbjerg og Varde og byr på landlivets stille rytme langt fra turiststrømmen. Levende hegn, dyrkede marker og spredte gårdsbruk strekker seg mot flate horisonter, mens smale landeveier innbyr til rolige sykkel- og gåturer. Endelsen -høje minner om gravhaugene og oldtidssporene som er så vanlige i denne delen av Jylland. Herfra er det kort vei til Nordsjøkysten og den UNESCO-utpekte Nationalpark Vadehavet, i tillegg til kjøpstaden Varde og havnebyen Esbjerg. Rousthøje passer for reisende som søker det ekte danske landskapet — store himler, lavt lys og den upretensiøse roen i et arbeidende jordbrukssamfunn med røtter i generasjoners lokale tradisjon.