Over Jerstal er en liten stasjonsby i det sønderjyske landskapet i Haderslev kommune, vakkert innrammet av skog, hei og bølgende jorder. Byen vokste fram rundt jernbanen på hovedstrekningen mellom Fredericia og grensen, og togenes rytme preger fortsatt hverdagen. Folk møtes i den lokale butikken, ved kirken og på skolen, og livet går i et rolig, jysk tempo. Rundt byen brer Over Jerstal Krat seg med stier, gammel eikeskog og et rikt dyreliv, ideelt for turer til fots og på sykkel. Egnen bærer spor av grenselandets bevegede historie, og herfra er det lett å nå Vojens, Haderslev og attraksjonene ellers i Sønderjylland. Over Jerstal er ikke et sted for store severdigheter, men for den som søker stillhet, natur og ekte landsbyliv i hjertet av Sønderjylland, er byen et fint utgangspunkt.
