Salby er en stille landsby på Fyn, indlejret i det blidt bakkede agerland i Kerteminde Kommune nær foden af halvøen Hindsholm. Livet følger her landdistrikternes rolige tempo: gårde af røde mursten, levende hegn og åbne marker strækker sig mod Kattegat og Storebælt, der ligger ikke langt mod øst. Den hvidkalkede landsbykirke danner samlingspunkt for lokalsamfundet, og dens tårn ses over de omkringliggende enge. Smalle veje indbyder til rolige gåture og cykelture gennem det klassiske fynske landskab. Salby er en nem afstikker for rejsende, der udforsker det nærliggende Kerteminde med havn, friske fisk og sandstrande, eller herregårdene og kysten på Hindsholm. Der er ingen turistmængder og få seværdigheder i traditionel forstand — tiltrækningen ligger i roen, lyset over markerne og en ægte smag af det landlige Fyn.
