Hvedstrup ist ein kleines Dorf auf Seeland, wenige Kilometer nördlich von Roskilde in einer ruhigen Agrarlandschaft. Der Ort gruppiert sich um die Hvedstrup Kirke, eine weiß getünchte Dorfkirche mit mittelalterlichen Wurzeln, deren gestufte Giebel und schlichtes Inneres von der langen Geschichte der Gegend zeugen. Rund um die Kirche verteilen sich Höfe und Häuser entlang schmaler Straßen, während sich offene Felder bis zum Horizont erstrecken – ein typisches ostseeländisches Kulturland. Touristentrubel gibt es hier nicht, und gerade deshalb ist Hvedstrup ein schöner Halt für alle, die das stille, ursprüngliche Dänemark erleben möchten. Man kann auf den friedlichen Landstraßen wandern oder radeln, den Anblick wogender Kornfelder genießen und im alten Kirchenraum zur Ruhe kommen. Die Lage macht den Ort zu einem einfachen Ausflugsziel von Roskilde aus, wo Dom, Wikingerschiffe und Fjord nur ein kurzes Stück entfernt warten.