Østerby er en stille lille landsby dybt i marsken i Sønderjylland, hvor det flade poldland strækker sig mod Vadehavet, og den tyske grænse ligger blot mod syd. Her løber horisonten ubrudt, afvandede marker gennemskåret af diger og grøfter, med får græssende på de grønne diger under en vældig, foranderlig himmel. Landsbyen ligger inden for Nationalpark Vadehavet, et tidevandslandskab på UNESCO's verdensarvsliste, berømt for sit fugleliv — om foråret og efteråret hvirvler enorme stæreflokke, det fejrede "Sort Sol", hen over engene i skumringen. I nærheden finder man den gamle by Højer med sin historiske vindmølle og købstaden Tønder, porten til egnens frisiske arv. Cyklister og fuglekiggere tiltrækkes af de fredelige veje, de vidtstrakte marskenge og den rå, elementære skønhed i et af Danmarks mest vejrbidte hjørner.