Hjedding er en lille landsby i Vestjylland tæt på Ølgod i Varde Kommune, hvis beskedne ydre skjuler en central plads i danmarkshistorien. Her grundlagde egnens bønder i 1882 Hjedding Andelsmejeri – Danmarks første andelsmejeri. Tanken om fælles ejerskab bredte sig hurtigt over hele landet og var med til at forme den andelsbevægelse, der stadig præger dansk landbrug. Den oprindelige, hvidkalkede mejeribygning står endnu og rummer i dag et lille museum, hvor man kan se de gamle kærner, centrifuger og redskaber, der engang forvandlede egnens mælk til smør. Omgivet af fladt, levende hegn og vide himle byder Hjedding på et kig ind i det mest jordnære Vestjylland. Stedet belønner rejsende, der er nysgerrige efter rødderne til Danmarks fællesskabstraditioner, og passer fint sammen med en rolig udforskning af landsbyer, enge og landsbykirker omkring Varde og Ølgod.